Une des raisons qui me fait aimer voyager, c’est manger ! Découvrir des cuisines différentes, des saveurs, des épices que je n’utilise pas au quotidien, me fait vibrer. Alors autant vous dire que lorsque je mets les pieds dans une ville aussi cosmopolite que Londres, mes papilles sont en effervescence. L’avantage, c’est que l’on trouve de toutes les cuisine En fait, on peut manger de tout à Londres.
Parce que Londres est une ville multiculturelle, elle offre une diversité culinaire impressionnante. Tu peux y goûter des plats des 4 coins du monde sans quitter la ville. C’est l’une des raisons qui la rendent si unique et attachante. Je vous propose de faire un tour des différentes cuisines que l’on trouve le plus. Ceci dit, il y en a d’autres, vous en découvrirez au fil de vos balades dans les jolies rues de la capitale anglaise.
La cuisine anglaise traditionnelle
Fish and Chips et autres classiques
D’abord, la cuisine anglaise reste bien présente. Tu trouveras partout le fameux fish and chips. Ces filets de cabillaud ou d’aiglefin frits dans une pâte croustillante sont servis avec des frites épaisses. C’est simple, gourmand et rassasiant. Je vous avoue que ce n’est pas ma tasse de thé car trop gras, mais les enfants adorent !
Le Sunday Roast et le Full English Breakfast
Dans les pubs, tu croiseras aussi le Sunday roast, ce plat dominical composé de viande rôtie, pommes de terre, légumes et Yorkshire pudding. Sans oublier le Full English Breakfast, ce petit-déjeuner complet avec œufs, haricots, bacon, saucisses et toast, idéal pour commencer la journée d’un pas énergique. Là aussi, je n’adhère pas trop, mise à part le Yorkshire pudding. Pour le full English breakfast, vous trouverez des versions vegan facilement si vous ne mangez pas de viande.
Les saveurs du monde à Londres
Comme je vous le disais plus haut, Londres, c’est un carrefour où des multitudes de cultures se croisent tous les jours. Alors autant vous dire que la cuisine du monde entier se retrouve sur ses tables avec quelques une qui sont beaucoup plus omniprésente du fait de certaines communautés très implantées dans la ville.
La cuisine indienne
Grâce à ses habitants venus d’horizons variés, la ville regorge de restaurants indiens. Le chicken tikka masala est d’ailleurs considéré comme un plat national officieux. Tu trouveras de délicieux currys parfumés, des naan moelleux, et des desserts comme le gulab jamun, ces boulettes frites trempées dans un sirop parfumé à la cardamome et à l’eau de rose.
Les cuisines asiatique et japonaise de Londres
À Chinatown, proche de Leicester Square, tu pourras déguster des dim sum chinois, des nouilles sautées ou baos. Non loin, les restaurants thaïlandais préparent des pad thaï savoureux et des green curry relevés. Les restaurants japonais proposent des sushis frais, des ramens fumants et des donburis copieux. Franchement, tu n’as que l’embarras du choix et il y en a pour toutes les bourses. Par ailleurs, tu trouveras également de la cuisine asiatique un peu partout dans Londres.
La cuisine du Moyen-Orient
Les shawarmas et falafels sont omniprésents. Tu peux déguster un mezze complet, avec houmous, baba ganoush, taboulé, et pain pita tout juste sorti du four. Les desserts, eux, sont souvent à base de miel et de pistaches, comme les baklavas.
La cuisine africaine et caribéenne
Dans certains quartiers, notamment Brixton, tu savoureras la cuisine jamaïcaine et caribéenne, avec son jerk chicken épicé et son rice and peas. Les restaurants éthiopiens proposent des plats servis sur de grandes galettes d’injera à partager. L’expérience est conviviale et riche en saveurs.
La cuisine italienne, c’est aussi à Londres
Londres compte d’excellentes pizzerias et trattorias. Les pâtes fraîches y sont délicieuses, et les desserts, comme le tiramisu ou la panna cotta, sont un pur plaisir. Ici c’est pareil, il y a énormément de restaurants qui proposent de belles et généreuses pizza.
A Londres, on trouve aussi de la cuisine mexicaine
La cuisine mexicaine séduit aussi les Londoniens. Dans plusieurs quartiers, tu trouveras de petits restaurants ou food trucks qui servent de délicieux tacos garnis de viande grillée, poisson mariné ou légumes rôtis. À cela s’ajoutent guacamole, salsa relevée et maïs grillé, pour une pause savoureuse et conviviale.
Les desserts typiques britanniques
À Londres, les desserts sont rois. On y trouve absolument de tout. Goûte au sticky toffee pudding, un gâteau moelleux aux dattes nappé de sauce caramel. Tu trouveras aussi le bread and butter pudding, fait de pain beurré et de crème anglaise, et les scones servis avec confiture et clotted cream pour l’afternoon tea.
Le carrot cake est partout, dans les coffee shops comme les salons de thé. Ce gâteau aux carottes, souvent glacé au cream cheese, est devenu un incontournable. Enfin, les cinnamon buns, ces brioches roulées à la cannelle, sont très populaires pour un petit-déjeuner ou une pause gourmande.
Bref, à Londres, impossible de ne pas trouver ton bonheur sucré.
Londres, c’est aussi du healthy, végétarien, vegan et halal
Une ville adaptée à tous les régimes alimentaires
Londres suit aussi les tendances healthy, végétariennes et vegan. Tu trouveras de nombreux cafés et restaurants proposant des plats savoureux et créatifs adaptés à chaque régime. Mais tu trouveras également dans quasiment tous les restaurants des options halal. Si ce n’est pas affiché, il suffit de demander, tu seras surpris de découvrir que la grande majorité en propose.
Les options végétariennes
Dans presque tous les restaurants, tu trouveras une option végétarienne. Les pubs modernes proposent désormais des burgers végétariens à base de haricots noirs ou de halloumi grillé. Les restaurants indiens et asiatiques offrent naturellement de nombreuses options végétariennes, comme les dahls de lentilles, curry de pois chiches ou tofu sauté aux légumes.
Les options vegan et healthy
Les cafés vegan fleurissent dans chaque quartier. Tu y savoureras des avocado toasts généreux, des smoothie bowls colorés, des salades composées ultra-fraîches et des wraps remplis de légumes grillés et houmous. Certains restaurants servent des plats plus élaborés, comme des steaks vegan à base de seitan ou des lasagnes aux légumes et béchamel vegan. Même les desserts suivent cette tendance, avec des gâteaux crus, muffins ou cheesecakes sans produit animal mais tout aussi gourmands.
Pourquoi cette diversité culinaire à Londres ?
Parce que Londres a toujours été une ville ouverte sur le monde. Depuis des siècles, elle accueille des populations variées venues pour le commerce, les études ou fuir des conflits. Chacune a apporté ses épices, ses recettes, ses traditions culinaires. Aujourd’hui, les Londoniens adorent tester de nouvelles saveurs. Les chefs fusionnent parfois plusieurs cuisines pour créer des plats innovants.
En bref…
En conclusion, à Londres, tu peux littéralement goûter le monde entier. Peu importe tes envies du moment, tu trouveras toujours un plat qui te fera voyager tout en restant assis à ta table. Et c’est ça, la magie culinaire de cette ville unique.