La figue, c’est un peu la petite perle de fin d’été qu’on attend chaque année avec impatience.
Elle est là, dodue, sucrée juste comme il faut, et tellement agréable à croquer ou à cuisiner.
Pour la petite histoire, elle vient de loin : du Proche-Orient, où elle pousse depuis des millénaires.
Les Romains l’adoraient déjà, et franchement, on les comprend.
La saison de la figue
Chez nous, elle se fait surtout remarquer entre juillet et octobre.
C’est la pleine saison des figues fraîches, même si certaines variétés pointent leur nez dès juin.
Et quand la saison passe, pas de panique : on la retrouve séchée, toujours prête à rendre nos goûters plus sympas.
C’est un fruit qu’on glisse dans tout : un yaourt, un cake, une salade ou même un plat salé (elle fait des merveilles dans les tajines !).
Un véritable trésor nutritionnel
Un fruit qui fait du bien à votre digestion
C’est peut-être pas glamour, mais parlons fibres.
La figue en est pleine, surtout en version séchée.
Résultat ? Elle aide votre ventre à bien faire son boulot, tout en rassasiant pour un bon moment.
Trois figues séchées, et hop : un bon coup de pouce pour le transit et un petit stop aux fringales.
Des antioxydants pour rester au top
Sous sa peau fine se cachent plein de polyphénols et autres antioxydants.
Ils protègent vos cellules, boostent l’éclat de la peau, et soutiennent votre cœur sans tambour ni trompette.
Si vous aimez les figues violettes, encore mieux : elles sont riches en anthocyanines, ces pigments aussi puissants que jolis.
Bref, un fruit qui prend soin de vous, en douceur.
Un cocktail de minéraux naturels dans une figue
Pas besoin de compléments quand on a la figue sous la main.
Elle contient du calcium, du magnésium et du potassium en jolis dosages.
Le calcium pour les os, le magnésium pour l’énergie et l’humeur, et le potassium pour le cœur et la récupération. Et le tout, sans sucre ajouté ni transformation industrielle, évidemment…
Un sucre naturel et raisonnable
Oui, la figue est sucrée. Mais c’est un sucre naturel, accompagné de fibres, donc beaucoup mieux toléré.
Fraîche, elle est super légère : environ 60 kcal pour 100 g, parfait pour un petit creux.
Séchée, elle est plus concentrée, donc un peu plus calorique, mais aussi plus rassasiante.
Et comme elle a un index glycémique modéré, elle ne fait pas grimper la glycémie en flèche.
La figue : facile à intégrer dans une cuisine simple et saine
Un petit cake figue-noix avec très peu de sucre ? C’est possible, et même délicieux, voilà la recette.
La figue s’accorde à merveille avec les oléagineux, les épices chaudes, les céréales complètes ou les fromages doux.
Elle donne du goût, du moelleux, et une petite touche sucrée sans tricher.
C’est vraiment un fruit malin, qu’on garde sous la main tout l’hiver en version séchée.