Imaginez croquer dans un nuage… Ce gâteau amande et chocolat vous offre une expérience moelleuse et légère à chaque bouchée. Sa texture fondante et aérienne en fait un dessert aussi agréable à savourer qu’à préparer. Facile et rapide, cette recette est parfaite pour les moments où vous voulez impressionner sans passer des heures en cuisine. La ganache au chocolat, riche et gourmande, sublime ce gâteau et lui donne une allure qui fait sensation à table. Alors, préparez vos ingrédients, car ce gâteau nuage va envoûter tout le monde, petits comme grands !
Les bienfaits des amandes : une vraie richesse nutritionnelle
Les amandes sont un trésor pour la santé. Riche en vitamines E, en magnésium et en antioxydants, cet ingrédient soutient la vitalité et renforce les défenses naturelles. Les amandes sont également une excellente source de protéines végétales, idéales pour favoriser la satiété et équilibrer la recette. Leur indice glycémique bas contribue à limiter les pics de sucre dans le sang, rendant ce gâteau nuage adapté pour une collation plus saine.
En plus de leurs bienfaits nutritionnels, les amandes apportent une saveur douce et légèrement sucrée. Cela permet de limiter l’ajout de sucre dans la recette, tout en conservant un goût gourmand. Avec seulement 40 g de sucre, ce gâteau nuage reste léger tout en satisfaisant les envies de douceurs.
Le chocolat : pour plus de gourmandise dans ce gâteau nuage
La ganache au chocolat ne se contente pas de rendre ce gâteau irrésistible. Le chocolat, surtout s’il est riche en cacao, offre de nombreux atouts . Il contient des flavonoïdes, des antioxydants qui favorisent une bonne circulation sanguine et protègent le cœur. En plus, il procure une sensation de bien-être grâce à la théobromine et au magnésium, parfait pour apaiser l’esprit tout en se régalant. Je vous en dis un peu plus sur notre ami le chocolat juste ici.
Pour cette recette, privilégiez un chocolat noir à 70 % de cacao minimum, qui réduit la quantité de sucre tout en intensifiant les saveurs. Combiné à la douceur des amandes, il apporte une touche gourmande et sophistiquée.
Une recette simple, rapide et pleine de saveurs
J’espère vous avoir convaincu.es de réaliser ce gâteau ! Préparez-le pour un goûter en famille, une fête ou même juste pour vous faire plaisir. Avec sa texture moelleuse et sa ganache fondante, il deviendra vite un incontournable de votre carnet de recettes.
Gâteau nuage amande et chocolat : un moelleux à dévorer
Difficulté : Facile8
parts20
minutes30
minutesIngrédients
3 oeufs
60 g d’huile végétale (olive, tournesol…)
150 g de yaourt végétal (ici soja)
40 g de sucre
180 g de farine T80 (ou T55)
100 g de poudre d’amande (ou farine)
8 g de poudre à lever (ou levure chimique)
3 pincées de sel
Pour la ganache
250 g de crème liquide (ici soja)
250 g de chocolat noir pâtissier
ETAPES
- Fouettez ensemble les oeufs, l’huile, le sucre et le yaourt.
- Ajoutez ensuite les poudres : farine, poudre d’amande, poudre à lever et sel.
- Versez la préparation dans un moule à rond de 20 cm..
Enfournez pour 30 minutes dans un four préalablement chauffé à 160°C.
Laissez-le refroidir après cuisson. - Pendant ce temps, préparez la ganache : faites chauffer la crème jusqu’à la première ébullition puis hors du feu ajoutez le chocolat et fouettez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- A l’aide d’un couteau à pain, coupez le gâteau en 2 dans le sens de l’épaisseur.
- Répartissez la moitié de la ganache sur la partie basse du gâteau, couvrez de la seconde moitié puis répartissez le reste de la ganache.
- Laissez le chocolat totalement figer avant de servir.