Ce Fudgy cacao cake qui fait plaisir sans exploser le compteur de calories, ça donne envie, non ? Cette recette a justement été pensée pour ça : un petit dessert simple, savoureux et léger, à préparer en quelques minutes seulement. Parce qu’ici, on ne monte pas les blancs en neige et on ne fait pas fondre de chocolat, il n’y en a pas ! Il suffit juste de tout mettre dans un récipient et de fouetter ! Mais le vrai plus pour moi, ça reste cette texture juste dingue !
Une compo presque parfaite
Je sais, j’abuse un peu mais sincèrement, sa composition est toute simple. Ici, pas besoin de dizaines d’ingrédients compliqués. On mise sur des basiques que l’on a presque toujours dans la cuisine : des œufs, un peu de farine, une touche d’huile, du cacao amer et de la poudre d’amande pour la richesse en goût. Le sucre est présent en petite quantité, juste assez pour adoucir l’amertume du cacao et sublimer l’ensemble. Résultat : un gâteau qui sent bon le chocolat et qui reste très agréable à déguster, surtout tiède à la sortie du four.
Côté nutrition
Alors là, c’est un vrai bonheur. Les œufs apportent des protéines de bonne qualité, idéales pour la satiété et l’énergie. La poudre d’amande est une vraie pépite : elle contient des fibres, du magnésium et surtout des acides gras sains. L’huile d’olive, utilisée en petite quantité, remplace parfaitement le beurre et contribue à donner une texture douce et moelleuse. Le cacao amer, quant à lui, n’apporte pas seulement sa saveur intense : il est aussi riche en antioxydants, reconnus pour leurs effets positifs sur la vitalité.
Un autre point important, c’est l’indice glycémique du gâteau. Grâce à la poudre d’amande, il reste plus bas que dans une recette classique, car elle ralentit l’absorption des sucres et limite les pics de glycémie.
Pour aller encore plus loin, tu peux remplacer la farine blanche par une farine complète, naturellement plus riche en fibres, ou même par de la farine de sarrasin, sans gluten et pleine de minéraux. Ces alternatives renforcent la valeur nutritionnelle du gâteau et le rendent encore plus intéressant.
Un fudgy cacao cake tout léger
Mais le grand avantage de ce gâteau, c’est qu’il reste vraiment léger. Une part ne compte qu’environ 148 calories. Cela permet de savourer un petit moment chocolaté sans se poser trop de questions. Il se glisse facilement en dessert, pour accompagner un café, ou même pour un goûter rapide.
Et s’il te plait vraiment, la prochaine fois, n’hésite pas à le tester avec des poires, des framboises ou des noisettes, pour varier les plaisirs.
Fudgy cacao cake : un gâteau à double texture
8
parts15
minutes25
minutes148
kcalIngrédients
2 oeufs
50 g de sucre
90 g de lait (végétal ou non)
30 g d’huile (ici olive)
60 g de poudre d’amande
40 g de farine (blé ou sarrasin)
20 g de cacao amer non sucré
4 g de poudre à lever ou levure chimique
ETAPES
- éposez tous les ingrédients dans un récipient puis fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule de 18 cm.
- Enfournez pour 25 min dans un four préchauffé à 160°C.