Crème chocolat banane hyper fondante sans oeuf ni sucre

Tu cherches un dessert ultra simple, sans sucre ajouté, sans œufs, mais plein de goût et très onctueux ? Alors cette crème chocolat banane est faite pour toi. Elle se prépare en quelques minutes, sans four, ni matériel compliqué. Cette crème est une de mes préférée. Déjà, elle contient de 2 mes ingrédients favoris, le chocolat et la banane. Et puis cette texture, elle est vraiment à tomber. Son seule défaut ? Difficile de s’arrêter à une crème.

Vraiment, elle coche toutes les cases : saine, rapide à faire, crémeuse, et surtout… délicieuse. Que demander de plus ? Ah oui, elle peut aussi être dévorée par celles et ceux qui suivent un régime vegan et sans gluten ! Alors prépare ta cuillère. Parce qu’on te prévient, tu risques de la finir très vite !

Concernant les ingrédients, à priori tu devrais tout avoir dans ton placard, à part l’agar-agar. Ces ingrédients sont naturellement sucrés et riches en bons nutriments. Pas de sucre raffiné, pas d’additifs. Mais surtout, pas besoin d’être chef pour la réussir. Même les enfants peuvent la préparer (et la dévorer).

Parlons d’abord de mes 2 ingrédients chouchous : la banane et le chocolat noir. La banane bien mûre est parfaitement sucrée, ce qui permet d’éviter tout sucre ajouté. Elle est aussi riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et évite les pics de glycémie. En plus, elle contient du potassium, du magnésium et de la vitamine B6, excellents pour le système nerveux et musculaire.
C’est aussi une super alliée pour remplacer les œufs, car elle donne du liant et une texture très moelleuse. Regarde ici, tu trouveras 10 recettes avec la banane en star !

De son côté, le chocolat noir (minimum 70 % de cacao) apporte un vrai plaisir gustatif, mais aussi plein de bienfaits. Il est riche en antioxydants, en fer, en magnésium et en théobromine, une substance qui stimule en douceur le système nerveux. Si tu veux en savoir plus sur les bienfaits nutritionnels du chocolat, je te laisse lire cet article.

Mais le petit secret de cette recette, c’est l’agar-agar, un ingrédient qu’on adore pour ses super-pouvoirs végétaux. C’est une algue rouge d’origine asiatique, utilisée depuis longtemps pour gélifier naturellement les préparations. Contrairement à la gélatine animale, l’agar-agar est 100 % végétal, donc parfait pour une cuisine plus responsable et plus légère.
Il ne contient aucune calorie ou presque, mais il est très riche en fibres solubles. Cela signifie qu’il aide à réguler l’appétit, favorise la satiété et peut même ralentir l’absorption des sucres.
En clair : il t’aide à te sentir rassasié plus vite, sans lourdeur, ni culpabilité.

Tu ajoutes une pincée d’agar-agar, tu fais chauffer doucement, tu mixes, tu verses en pots… et voilà !
Tu n’as plus qu’à laisser refroidir. En quelques heures, tu obtiens une crème chocolat banane, soyeuse, et super gourmande.

Crème chocolat banane hyper fondante sans oeuf ni sucre

Recette de RabiaDifficulté : Facile

Quantité

4

Crèmes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de repos

1

heure 

Ingrédients

• 1 banane (100 g)

• 100 g de crème (ici soja)

• 150 g de lait (ici soja)

• 1/4 d cc rase d’agar-agar

• 110 g de chocolat noir pâtissier

ETAPES

• Découpez une banane dans une casserole. Ajoutez la crème et le lait.
• Mixez le tout au mixeur plongeant (ou blender).
• Ajoutez ensuite l’agar-agar et fouettezà froid. Puis faites chauffer jusqu’à la première ébullition et retirez du feu.
• Ajoutez le chocolat et laissez fondre puis mélangez.
• Répartissez entre 4 ramequins et réservez 1 à 2 h au frais.

La recette en vidéo