S’il y a bien un gâteau qui met tout le monde d’accord, c’est bien lui, le MUFFIN. Il est moelleux, dodu, réconfortant et s’adapte à tout et tout le monde. Il sait accueillir les framboises et les myrtilles quand il fait chaud, les marrons lorsque les feuilles tombent ou la courge quand il fait froid. Il s’adapte même à votre régime alimentaire : sans sucre, sans lactose, sans oeuf… il sait comment faire plaisir à tout le monde. Aujourd’hui, j’avais envie de vous donner la base de ma recette de muffin inrratable, une recette que vous pourrez décliner à volonté !
Une petite douceur qui a traversé les siècles
Le muffin est l’une de ces gourmandises qui traversent les époques sans perdre de leur charme. Facile à préparer et encore plus simple à savourer, il cache pourtant une histoire riche. On retrouve ses origines à deux endroits. Le muffin anglais, apparu au XVIIIe siècle, est une galette levée cuite sur plaque, servie traditionnellement au petit-déjeuner, souvent toastée et garnie de beurre. Le muffin américain, quant à lui, est un petit gâteau moelleux cuit au four. Popularisé au XIXe siècle, il a rapidement conquis les foyers américains grâce à sa texture légère et sa préparation rapide. Aujourd’hui, c’est cette version qui domine dans le monde entier.
Une recette simple pour un muffin inrratable
Ce qui rend le muffin si apprécié, c’est sa composition minimaliste. Une base de farine, de sucre, de levure chimique, d’œufs, de lait ou de yaourt et de matière grasse suffit à obtenir une pâte moelleuse. Cette simplicité permet à tous, même aux débutants, de se lancer sans avoir peur de rater la recette. La préparation se fait en quelques minutes, avec un fouet et un récipient seulement. Il suffit de tout mélanger.
Un plaisir qui se décline à l’infini
Le muffin est une toile blanche prête à accueillir toutes les inspirations. Les versions sucrées font la part belle aux fruits frais comme les myrtilles ou les framboises, aux pépites de chocolat, aux épices douces ou aux fruits secs. Les variantes salées séduisent avec du fromage, des légumes grillés ou même des herbes aromatiques. Les possibilités sont si nombreuses qu’il est possible de préparer un muffin différent chaque jour de l’année. Et avec cette recette de muffin inrratable, vous deviendrez un.e pro du muffin.
Je vous donne 6 idées que vous pouvez réaliser à partir de la recette de base donnée plus haut. Ces recettes sont également très simples et ne demandent pas grand chose à ajouter !
