Le chocolat me hante en ce moment… Lorsque je me balade sur la partie blog du site afin de voir les dernières recettes publiées, une majorité de préparations au chocolat ressort. A dire vrai, cela ne me dérange pas personnellement parce que je suis en amour avec le chocolat depuis toujours. Mais le site, il est aussi là pour vous et tout le monde ne partage pas ma passion pour le chocolat. Alors j’essaie de varier et de vous proposer autre chose, en intégrant notamment les fruits. Ceci dit, la période n’est pas propice aux fruits, les fruits rouges arrivent à peine et étant donné le prix exorbitants des fraises bio, je préfère les déguster tel quel. Elles sont si goûteuses qu’il serait dommage de les cuire.
Et pour être totalement honnête avec vous, je traverse une période assez difficile, des problèmes familiaux me perturbent un peu, et j’ai tendance dans ces moments là, à me réfugier dans le chocolat. Il me rassure et me permet surtout de m’évader en douceur, un court moment…

Cake chocolat, amande & sésame

Temps de préparation : 10 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 50 minutes

Yield: 180°C

Serving Size: 10 parts

Ingredients

  • 200 g de crème végétale (amande, soja... ou de crème classique)
  • 200 g de chocolat pâtissier 52% (ou 71% pour les plus téméraires)
  • 1 oeuf
  • 40 g de purée de sésame
  • 70 g de poudre d’amande (ou noisette, cacahuète...)
  • 60 g de farine de grand épeautre complet
  • 40 g de farine de lentille
  • 6 g de poudre à lever (ou levure chimique)

Instructions

  1. Faire chauffer la crème dans une casserole, jusqu’à la première ébullition.
  2. Déposer le chocolat dans un récipient, ajouter la crème et laisser l’ensemble fondre.
  3. Fouetter puis ajouter l’oeuf et la purée de sésame et fouetter à nouveau.
  4. Verser les poudres : amande, farines et poudre à lever.
  5. Mélanger à nouveau puis verser la préparation dans un moule à cake.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 40 minutes. Entailler le cake dans le sens de la longueur au bout de 7 minutes et poursuivre la cuisson.

Notes

Plus votre moule sera petit, plus le cake sera haut. La durée sera également fonction de la taille du moule. Mon moule mesurait 17 cm. Si le votre est plus long, réduisez légèrement la durée de cuisson. Commencez à vérifier à partir de 30 minutes à l’aide d’un couteau.

https://lalignegourmande.fr/cake-chocolat-amande-sesame/

 

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