twitter

J’adore les cheesecakes, mais ils sont parfois un peu lourds en bouche et présentent la fâcheuse particularité de vouloir absolument envahir nos hanches, notre taille ou toute autre partie de notre anatomie !
Cette tarte a été crée dans le but de répondre à mes envies de cheesecake tout en atténuant la lourdeur de la version classique.
Recette prévue pour un cercle de 22 cm, donc 8 petites parts.

mon premier livre

Tarte chocolat façon cheese-cake

Difficulté : 31

Temps de préparation : 1 hour, 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 hour, 55 minutes

Cuisson : 180°C

Nombre de parts : 8 parts

Ingrédients

  • Pâte à tarte : Retrouvez la recette juste ici
  • Appareil à fromage
  • 150 gr de fromage frais
  • 180 gr fromage blanc 0%
  • 40 gr de sucre complet
  • 1 oeuf
  • Ganache au chocolat
  • 130 gr de chocolat noir 52%
  • 170 gr de crème de soja
  • Le zeste d’une orange

Etapes

  1. Commencer par préparer la pâte à tarte.
  2. Réaliser ensuite la préparation à base de fromage en fouettant le Philadelphia ou St Morêt, le sucre, le fromage blanc et l'oeuf afin d’obtenir un mélange homogène.
  3. Verser le mélange sur la pâte sablée.
  4. Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
  5. Une fois cuit, réserver au frais avant d’ajouter la ganache au chocolat.
  6. Faire chauffer le chocolat au micro onde 3 fois 30 secondes, ou au bain marie. Le chocolat doit être fondu.
  7. Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat, fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  8. Filmez au contact et réserver au frais pendant 1h.
  9. Verser la ganache dans une poche munie d’une petite douille.
  10. Réaliser de petites pointes en commençant par l’extérieur de la tarte.
  11. Il ne reste plus qu’à râper quelques zestes d’orange.
  12. Réserver au frais.
http://lalignegourmande.fr/recettes/tartes/recette-de-la-tarte-chocolat-facon-cheese-cake/

Gratin de blettes et graines.
Crème chocolat / menthe au lait de soja
Bananabread marbré chocolat & noisette (sans beurre).
Pâte à tarte noisette sans œuf

6 reponses pour Tarte chocolat façon cheese-cake

  1. Karine dit :

    Elle est top cette tarte !

  2. Allégée mais malgré tout super gourmande! Ça me fait envie!!

  3. patricia dit :

    ton blog et magnifique

  4. Ben moi, je vais carrément la tenter ce jour! 🙂

  5. Elle est trop belle cette tarte, et en plus elle doit être divine !!!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Translate »