WHOOPIE_PIE1

Le whoopie pie est originaire de Pennsylvanie, près de New York où cette petite gourmandise fait fureur. Mes whoopie pies sont fourrés d’une crème au chocolat et à l’orange façon cheesecake, pour rester dans l’esprit US.

mon premier livre

Whoopie pies au chocolat & orange

Difficulté : 21

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Temps total : 27 minutes

Cuisson : 190°C

Nombre de parts : 7 whoopies

Ingrédients

  • Pour les coques
  • 30 g d’huile de coco
  • 40 g de sucre complet
  • 1 oeuf
  • 35 g d'eau
  • 10 g de cacao en poudre
  • 80 g de farine complète
  • 1/2 cc de levure chimique
  • Pour la crème choco-orange-cheese
  • 50 g de fromage blanc 0% MG
  • 50 g de fromage type Philadelphia
  • Le zeste d’ 1/2 d’orange
  • 50 g de chocolat pâtissier 52 %

Etapes

  1. Mélanger l’oeuf, le sucre, l’eau et l’huile de coco préalablement fondue..
  2. Ajouter au centre, la farine, la levure et le cacao. Remuer après avoir ajouter toutes les poudres.
  3. Réserver au frais 30 minutes.
  4. Déposer une feuille de papier silicone ou de cuisson et faire 14 tas à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 7 minutes.
  6. Déposer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.
  7. Faire fondre le chocolat au micro onde 2 fois 30 s. Bien remuer et le remettre au micro onde s’il n’est pas assez fondu. Laisser refroidir 5 minutes.
  8. Mélanger ensemble les fromages.
  9. Ajouter le chocolat au mélange de fromage puis le zeste d’orange.
  10. Déposer la crème sur un biscuit à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Et recouvrir d’un second biscuit.
http://lalignegourmande.fr/recettes/gateaux-et-cakes/recette-de-whoopie-pie-au-chocolat-et-a-lorange/

Brioche au lait de soja
Bugne (-47% de calories)
Beignet chocolat / bananes - au four
Tartelette chocolat / noix (au beurre de cacao)

11 reponses pour Recette de whoopie pie au chocolat et à l’orange

  1. Elhem dit :

    Coucou Rabia,
    Testé et approuvé par mes 2 filles. Moi je ne le gouterai que ce soir ramadan oblige
    Elhem

  2. sophie dit :

    tu as vraiment des recettes top
    je me fais une liste « à faire » longue comme le bras

  3. Sonia L dit :

    On peut remplacer le Saint Moret ou le Philadelphia par du carré frais 0 ? Merci ! 🙂

  4. logeart dit :

    Bonjour je ne suis pas une spécialiste de pâtisserie 😉
    et je voulais savoir si les zeste d’orange rester en morceau après ? ( en « filet »)

    • Rabia dit :

      Bonjour Charline, Oui, les zestes d’orange restent. Ensuite, tout dépendra de votre testeur, le mien zeste très finement, on ne sent donc pas les zestes en bouche.

  5. Sonsoles dit :

    Una receta deliciosa con un explicación muy, muy buena. Me llevo la receta con tu forma de contarlo solo estoy deseando empezar a preparar los whoopies. Gracias.

  6. Sonia dit :

    un résultat magnifique! tes photos me donnent envie d’en préparer tout de suite, merci! ciao. Sonia

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